দারচিনি একটি সুগন্ধযুক্ত মসলা, যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এতে রয়েছে প্রচুর ঔষধি গুণ। দারচিনির বৈজ্ঞানিক নাম Cinnamomum verum, এবং এটি সাধারণত ভারত, শ্রীলঙ্কা, বাংলাদেশসহ দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন দেশে পাওয়া যায়।